Restaurant in Saalfeld inkl. Essen Lieferservice

Frische Ware von regionalen Anbietern - wie z. B Agrar GmbH Dorfilm, Wild aus heimischen Wäldern.

In unserem Restaurant bieten wir Ihnen täglich hausgemachte Thüringer Klöße mit Braten, Wild aus heimischen Wäldern, eine Auswahl an griechischen Spezialitäten sowie kulinarisches der Saison. 
Jetzt neu: Lieferservice 

Das Restaurant hat täglich ab Mittag geöffnet - durchgehend warme Küche, Kaffeespezialitäten, Kuchen, Mövenpick-Eisbecher.

Das Restaurant mit 3 verschiedenen Räumen – für insgesamt 100 Personen – ist auch für Feiern bestens geeignet und der schöne überdachte Biergarten lädt zu geselligen Stunden ein. 

Wir präsentieren Ihnen anspruchsvolle Buffets – vom Grill-, griechischen Buffet bis zum Hochzeitsbuffet u.v.m., hausbackenen Kuchen und Eis. Das Restaurant ist barrierefrei.

Sprechen Sie uns an – gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein. 

Speisekarte

Liebe Gäste, 
in unserer Speisekarte finden Sie sicher für jeden Geschmack etwas. Ganz nach Appetit wählen Sie aus:

• Salaten
• Suppen
• für den kleinen Hunger
• Hauptgerichten
• Braten
• frisch aus unseren heimischen Wäldern
• ohne Fleisch
• Fisch
• Desserts
• Kindergerichten

Zu jedem Hauptgericht reichen wir einen kleinen Salat.

Eis und Süßes als Dessert

Weitere Speisen, Getränke, Saison- und Tagesangebote finden Sie in unserer Speisekarte vor Ort. 
Wir wünschen Ihnen "Guten Appetit" 
 

Gewölbe und Saal sind mit Durchbrüchen (Bögen) verbunden.  
Veranstaltungen mit ca. 80 Pers. sind in diesem Raum möglich.

Öffnungszeiten 
Montag, Dienstag, Mittwoch, Freitag, Samstag    12.00 - 21.30 Uhr 
Donnerstag Ruhetag 
Sonn- und Feiertag        11.30 - 19.30 Uhr  
 

Außerhalb unserer Öffnungszeiten Bewirtung ab 15 Personen auf Vorbestellung möglich

Unsere Buffets

Beliebt und bekannt - unsere anspruchsvollen Buffets

Mit viel Liebe und Sorgfalt zum Detail zaubern unsere Köche die verschiedensten Buffets.

Planen Sie eine große Hochzeitsfeier, eine kleine Gesellschaft, ein Firmenjubiläum - kein Problem, wir beraten Sie gern bei Auswahl der Speisen und Getränke. Feiern Sie lieber in Ihren eigenen Räumen, bringen wir ein komplettes Buffet zu Ihnen.
 
Ihre persönlichen Wünsche und Anregungen werden selbstverständlich bei Zusammenstellung aller Buffets berücksichtigt.

Thüringer Buffet

zum Beispiel:

• Käseplatte
• Räucherfischplatte mit versch. Sorten
• Aufschnittplatte (Fleischaufschnitt, Salami, roher und gekochter Schinken)
• Gehacktesfigur (Igel oder Schwein)
• Butter in Form einer Weintraube
• Geflügelsalat, Bauernsalat, Nudelsalat
• 3 Sorten Brot und Baguetts
• Kassler mit Sauerkraut
• Schweinefilet mit frischen Pilzen
• Grillplatte (Hähnchenunterkeule, Klöpse, Rostbrät´l,Grillwürstchen)
• verschiedener Nachtisch und Obstplatte

Hochzeitsbuffet

Vorspeisen:

• Leberspätzlesuppe
• Kartoffelcremesuppe
• Tomatencremesuppe
• Thüringer Hochzeitssuppe

Salate:

• buntes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
• Tomaten - Mozzarella - Salat
• Obstsalat mit frischen Früchten
• Salatteller mit Sonnenblumenkernen und Viniagrette
• Gemüsevariationen der Saison

Hauptgang:

• geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
• "Mukes Feuerpfännel" (Geschnetzeltes vom Schwein in würziger Sauce)
• Hähnchenbrust in Curryrahmsauce
• Rauch- und Graved Lachs mit Sahnemeerrettich
• Matjesfilet Hausfrauenart
• Melonenschiffchen mit rohem und gekochtem Schinken
• kalter Braten mit Sauce Remoulade
• Schweineschnitzelchen "Mailänder Art" in feiner Ei-Käsehülle
• Hähnchen aus dem Ofen in Rotwein und Gemüse geschmort
• vegetarische "Tris di past" (Spagetthi, Knoblauch, Olivenöl und Parmesankäse)
• Auswahl an verschiedenen Räucherfischen mit
• Sahnemeerrettich
• Schweinelendchen in Calvadosrahm
• Rinderfilet mit Pfifferlingen
• Hähnchenbrustfilet in Sahnesauce
• Kartoffelgratin
• Käsebrett mit Partykorb

Beilagen:

• Spätzle, Basmatireis, Kartoffelknödel
• Kaisergemüse
• Brotkorb mit Butter
• Schlosskartoffeln
• grüne Bohnen
• mariniertes Gemüse
• Bandnudeln, Schnittlauchkartoffeln

Dessert:

• Apfelstrudel mit Vanilleis
• Mousse au chocolat
• Tiramisu
• Kartoffelpuffer mit Graved-Lachs
• Hochzeitszauber (Dessertkreation nach Jahreszeit)

Griechisches Buffet

zum Beispiel:

• Tzaziki, Riesenbohnen, Weinblätter
• Oktopussalat, Kalamarissalat, Weißkrautsalat
• Bauernsalat, Gurkensalat mit Joghurt
• Auberginen und Zucchinis mit Knoblauch-Sauce
• geschmorte Lammkeule mit Reisnudeln
• Grillplatte (Lammkoteletts, Lammfilets, Gyros, Leber, Spieße)
• Fischplatte 
• Mousaka, Bifteki
• Sahnebackkartoffeln und Tomatenbackkartoffeln
• Reis, Grillkartoffeln, Baguetts
• Joghurt mit Honig und Nüssen, Halva

Salat und Kaltes Buffet

zum Beispiel:

• Platte mit hausgeschlachteter Wurst (Knacker, Leberwurst, Rotwurst, Sülzwurst)
• Platte mit Aufschnitt (roher und gekochter Schinken teilweise gerollt und gefüllt), Salami, Fleischaufschnitt vom Schwein und Rind
• Käseplatte (verschiedene Käsesorten)
• Räucherfischplatte mit verschiedenen Sorten
• Gehacktesfigur (Igel oder Schwein)
• gefüllte Eier mit Kavier
• griechischer Bauernsalat, Nudelsalat, Eiersalat,
• Kartoffelsalat, Geflügelsalat, Tomatensalat,
• Gurkensalat mit Joghurtdressing
• Butter
• saure Gemüseplatte
• Tomaten - Mozarella Platte
• 3 Sorten Brot und Baguette
• dekorativer Nachtisch

Vegetarisches Buffet

zum Beispiel:

• Pikant gefüllte Eier und Tomaten
• Nudelsalat
• Kräuterrahmsuppe
• Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und saurer Sahne
• Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Tomaten
• Bratkartoffeln, gratinierte Kartoffeln
• Rösti
• Frische Salate der Saison
• Auswahl an frischem Obst
• Gefüllte Pfannkuchen

Vorspeisen

• hausgemachte gemischte Antipasti
• Tomaten - Mozzarella - Basilikum
• Tomaten - Schafskäse - Zwiebeln
• Zucchini - Möhren - Quiche
• gefüllte Champigons überbacken

Hauptgerichte

• Gemüsecurry
• gefüllte Paprikaschote mit Getreide, Gemüsewürfeln, Reis,
• Kräutern und Sauce
• Pasta mit Paprika und Pinienkernen
• Pasta mit grünem Pesto
• Tortellini, gefüllt mit Spinat - Ricotta
• Tofuwürfel mit Sprossen und Erdnußsauce
• überbackene Zucchini mit Tomatensugo
• Risotto
• mediterraner Gemüseauflauf mit Mozzarella überbacken
• Schwarzwurzelragout

Salate

• Rote-Bete-Rohkost mit Apfel und Pinienkernen
• Sprossensalat mit Kräuterdressing
• Möhren - Lauch - Salat
• Blattsalat mit Früchten

Dessert

• Melonencocktail mit Kokosmilch
• frischer Fruchtsalat
• Beerenfrüchteterrine mit Vanillesauce

Meeresbuffet

zum Beispiel:

• Herings - und Räucherlachshappen auf Toast, dazu Zitronenspalten
• Fischcocktails mit Dressing
• frischer Oktopussalat, Kalamarissalat
• Fischsuppe, Heringssalat (Gurken, Zwiebeln u.a.)
• Räucherfischplatte mit verschiedenen Sorten
• warme Fischplatte in  (Zanderfilets, Seezungenfilets, Steinbeißer, Schwertfischsteak, Schollenfilets, dazu Zitronen - Butter Soße)
• Scampispieße mit Knoblauchsoße
• gebackene Tintenfische mit Tomaten Knoblauch Dressing
• Seelachsfilet auf Spinatbett
• Gemüse (Broccoli, Kaisergemüse)
• Beilagen Reis und Grillkartoffeln (Sahneback und Tomatenback)

Gern gehen wir auf Ihre Wünsche ein.
Preis nach Absprache
 

Reisegruppen herzlich willkommen

Planen Sie einen Tagesausflug oder eine mehrtägige Busreise - in unserem Haus sind Sie herzlich willkommen. Ein Parkplatz ist vorhanden.

Für Busreisende haben wir eine Speisekarte, die wir entsprechend Ihren Wünschen gestalten können.

Gern stellen wir auch ein Menü nach Ihren Wünschen zusammen.

Auszug aus unserer Speisekarte:

Soljanka mit Sahnehäubchen          

Großer gemischter Salat mit zwei Kräuterquark gefüllten Kartoffeltaschen         

Zanderfilet auf Dillrahmsoße mit Reis          

Schweinemedaillons auf Rahmchampignons mit Kroketten          

Thüringer Klöße mit verschiedenen Braten und Beilage          

Alle Hauptgerichte (ohne Entenkeule) als kleinere Portion möglich.

Zu jedem Hauptgericht reichen wir einen kleinen Salat.

Auch einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee trinken und hausbackenem Kuchen können Sie gern bei uns verbringen.
 

Auf Wunsch kann für einen Alleinunterhalter gesorgt werden. (Preis nach Absprache)

Der Werksverkauf Stollwerck/Sprengel ist ca. 400 m von uns entfernt.